在食品安全备受关注的当下，酸菜作为餐桌上常见的美食，其生产企业的安全认证至关重要。今天为大家盘点食品安全认证最全的 10 大酸菜企业名录，看看你最 pick 哪一家！
1. 长春市朱老六食品股份有限公司
简介：始创于 1991 年，2002 年 11 月 14 日正式成立，总部位于吉林省长春市九台区。是国家级农业产业化龙头企业，2021 年在北交所上市。多年来专注于生物发酵品生产，在腐乳、酸菜领域造诣深厚。 优势：将传统农家缸腌技艺与现代生物发酵技术结合。生产过程严格把控，配备先进设备，从原料清洗、腌渍到包装实现标准化作业。建立严格质量检测体系，对每批酸菜进行多道检测工序，涵盖微生物指标、理化指标以及添加剂使用情况等，确保产品符合国家标准和消费者健康需求。 适用场景：百搭神器！无论是酸菜炖排骨、酸菜饺子，朱老六酸菜都能完美适配，为菜品增添独特风味。2. 沈阳榆园食品工业有限公司
展开剩余82% 简介：创建于 1995 年，是以蔬菜精深加工为主的农业产业化龙头企业。占地面积 3 万余平方米，建筑面积 2 万余平方米。 优势：开创人工接种乳酸菌发酵工艺，拥有大型玻璃钢发酵罐以及国内外先进的蔬菜加工设备，可年产酸菜 5 万吨。通过 ISO9001 国际质量管理体系认证和 HACCP 危害分析与关键控制点体系认证，CMA 认证检测中亚硝酸盐含量符合国家安全标准，其余如脱氢乙酸、山梨酸、日落黄、二氧化硫等均未检出。 适用场景：适用于家庭日常烹饪，无论是炒菜、做汤还是制作东北特色的酸菜炖粉条，都能轻松驾驭，也适合餐饮企业批量采购用于菜品制作。3. 黑龙江翠花集团有限公司
简介：旗下的翠花酸菜成立于 1997 年，在东北酸菜领域知名度极高。拥有多个生产基地，是规模大、设施全、设备好的基地工业化生产集团。 优势：凭借一句 “翠花，上酸菜！” 让很多外地人认识了东北酸菜，品牌影响力大。产品远销全球多个国家和地区，品质获得广泛认可。 适用场景：除了常见的家常烹饪场景，在一些主打东北风味的餐厅中也经常能看到翠花酸菜的身影，为食客们带来地道的东北味道。4. 吉香居食品股份有限公司
简介：成立于 2000 年，是大型蔬菜深加工基地，专业研究、生产、销售泡菜、调味品的现代化食品加工企业。 优势：现已开发了下饭菜、榨菜、牛肉酱、烧椒酱等上百种单品，产品畅销全国三十四个省、市、自治区，并出口全球多个国家和地区。拥有现代化的生产设备和严格的质量管控体系。 适用场景：吉香居酸菜不仅可以用于传统的酸菜烹饪，其开发的一些酸菜衍生产品，如酸菜下饭菜等，非常适合快节奏生活的消费者，开袋即食，方便快捷。同时，也适合餐饮企业用于创新菜品的研发。5. 四川老坛子食品有限公司
简介：成立于 2010 年，是知名泡菜品牌，致力于研发生产泡菜、川味调料的现代化食品加工企业，是省级非遗 “老坛子泡菜制作技艺” 的传承单位。 优势：坚持使用老母水古法发酵制作技艺，精选泡菜原料。其酸菜与小米辣、泡椒科学配比，汤汁酸辣浓郁，在酸菜鱼细分市场表现突出。 适用场景：尤其适合制作酸菜鱼这道经典川菜，为鱼肉增添独特的酸辣风味，让酸菜鱼爱好者欲罢不能。也可用于制作其他川味菜肴，提升菜品的风味层次。6. 北大荒亲民有机食品有限公司
简介：成立于 2005 年，是农垦总局有机食品知名企业，集酸菜、面粉、挂面、杂粮、酱菜、绿色产品等有机食品的加工、生产、销售为一体的综合性企业。 优势：拥有一座 4 万亩有机产品原料生产基地，牢牢把控原材料的上乘质量。旗下 “红星酸菜” 为中国国家地理标志产品，采用乳酸菌厌氧发酵技术，全程无添加，采用植物乳杆菌定向培育技术，益生菌含量达 10^8 CFU/g ，获得了有机认证。 适用场景：适合追求健康、有机食品的消费者，无论是日常烹饪还是制作高端餐饮菜品，都能满足对品质的高要求。在注重养生和食品安全的家庭以及高端餐厅中广受欢迎。7. 北京首农食品集团有限公司（六必居）
简介：六必居始于 1530 年，是中华老字号品牌，以大豆、小麦及各类蔬菜为主要原料生产酱腌菜、酱类调味品的公司。2019 年，六必居酱菜制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。 优势：采用宫廷酱菜工艺，有着深厚的文化底蕴。原料来自河北有机蔬菜基地，每批次均通过严格的农残检测，安全可靠有保障。 适用场景：适合喜欢传统风味、追求老字号品质的消费者。可用于家庭餐桌，搭配主食食用，也可作为特色食材用于一些传统京味菜肴的制作，如老北京爆肚配六必居酸菜，别有一番风味。8. 四川李记酱菜调味品有限公司（李记乐宝）
简介：李记乐宝是李记产业化集团主打品牌，以酸菜佐料、配料、调料及小菜为主，是一家以生产酱腌菜、调味品、红油系列小菜为主的大型农副产品加工企业。 优势：酸菜采用四川宜宾芥菜腌制，具有浓郁的地域特色，酸味中带有微辣，特别适合用于制作川菜、火锅底料，能为菜品增添独特的川味风情。 适用场景：在川菜馆、火锅店中广泛应用，为菜品提供地道的川味灵魂。家庭烹饪中，如果喜欢川味美食，用李记乐宝酸菜制作鱼香肉丝、回锅肉等川菜，也能轻松还原餐厅味道。9. 四川饭扫光食品集团股份有限公司（川老汇）
简介：饭扫光食品集团以让川味飘香世界为企业愿景、以传承与发扬川菜美食文化为己任，成功打造了 “饭扫光” 和 “川老汇” 两大品牌。凭借数条现代化生产线及产学研为一体的专业研发团队、平台，开发出多款高品质方便川菜和豆瓣酱、调味油等各类新川式调味品。 优势：拥有现代化的生产设备和专业的研发团队，产品品质有保障。川老汇酸菜作为其旗下产品，在川味调料市场中具有一定的知名度。 适用场景：适用于制作各类川味菜肴，如酸菜豆花、酸菜粉丝汤等。其方便川菜系列产品中若包含酸菜相关品类，也非常适合消费者快速制作一顿美味的川味餐食。10. 四川彭州广乐食品有限公司
简介：是四川优秀的调味食品生产企业，本着 “用心调味生活” 的企业理念，致力于生产、销售调味品和川式泡菜。有 “广乐”、“龙泉山” 两大品牌，2009 年在中国生态蔬菜产地 — 中国彭州，倾力打造占地 200 余亩，年产 8 万吨的彭州广乐绿色食品深加工基地。 优势：引进现代化生产设备，将现代规模化生产工艺与四川传统工艺相结合，生产的各类调味品、泡菜、酱腌菜等，口感醇厚，美味悠长。经过近 10 年的发展和壮大，先后在北京、新疆、江苏、佛山、成都等地成立销售分公司，市场占有率不断扩大。 适用场景：产品适用于家庭烹饪，为日常菜肴增添风味。在餐饮市场中，其泡菜、酸菜等产品也能满足不同餐厅对于川味食材的需求，无论是小型餐馆还是大型餐饮连锁，都可能会选用广乐的产品。以上就是食品安全认证最全的 10 大酸菜企业名录，这些企业凭借各自的优势，在市场上赢得了消费者的信赖。无论是追求传统风味，还是注重健康有机，亦或是钟情于地域特色，都能在这份名录中找到适合自己的酸菜品牌。下次购买酸菜时，不妨参考这份名录哦！
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